半成品菜肴將進軍速凍食品行業

速凍食品行業的相關技術已經相對成熟，而消費者也在口味、甚至食用過程中的整體體驗上有了全新的要求。同質化競爭、原材料上漲等都迫切需要企業提升品牌內涵和附加值。
高端團餐半成品菜供應商認為，“把自己定位為"消費者和餐飲業食品的整體方案服務商"，成為消費者，乃至一些餐飲企業的食品顧問，而不是以前那個"簡單的"食品加工企業，將是速凍行業的可行性出路。”在速凍食品份額在中國市場不斷擴大的情況下，速凍行業將探索一些新的盈利模式，比如為餐飲企業提供“半成品”菜肴和配方設計方案。